蓮根ときゅうりの梅マヨ和え レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 蓮根は厚さ3mmほどのいちょう切りにし、しっかり浸かるくらいの湯を沸かして酢を加え、さっと茹でたら水で洗ってざるにあげておく。
- 2 きゅうりは3mmくらいの輪切りにして塩をなじませておく。
- 3 ボウルに梅干し(種を取って、刻むか細かくほぐす)、マヨネーズ、粉末和風だしを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4 きゅうりを洗い、水気を絞って3のボウルに加える。蓮根も加える。全体を混ぜ合わせてしっかり和える。
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