なす・トマト・ほうれん草のサラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
- なす 中くらいの大きさ1本
- ミディトマト 3個
- サラダほうれん草 1株
- オリーブオイル（焼く用） 大さじ2
- ●オリーブオイル 大さじ1
- ●りんご酢 小さじ1
- ●醤油 小さじ1/4
- ●ハーブソルト 小さじ1/4
- ●砂糖 小さじ1
作り方
- 1 なすは拍子切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火に近い弱火で蓋をしてひっくり返しながら焼く。全体に油が馴染み、しんなりしたら皿に移して冷ましておく。
- 2 ミディトマトはくし切りに、ほうれん草は4cmくらいに切っておく。●のすべての調味料を混ぜ合わせ、なす、トマト、ほうれん草を和える。
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