ほっこり美味しい＊カレーひき肉じゃが レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉 150～180g
- 玉ねぎ 大1個
- 人参 1本
- じゃが芋 大2個(300～350g)
- 酒 大さじ2
- だし汁(和風だし顆粒小さじ1) 2カップ
- 砂糖 大さじ1～2
- 醤油 大さじ2
- カレー粉 大さじ1
- インゲン(冷凍または下茹で済み) 少々
作り方
- 1 玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りに、じゃがいもは一口大に切る。
-
2
鍋に豚ひき肉を入れ酒を回しかけ火にかける。中火で酒煎りにする。全体に肉の色が変わったら玉ねぎ・人参・じゃがいも・だし汁を加える。砂糖を入れて落し蓋をし、コトコト煮込む。
-
3
野菜に竹串がやっと通るくらいになったら醤油を加え、カレー粉をだし汁で溶きながら加える。ときどき鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまで煮込み、最後にインゲンを加えて出来上がり。
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みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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