居酒屋気分♪アスパラつくね レシピ・作り方
材料（２人分）
- アスパラガス ３本
- ひき肉（豚でも鶏でも合びきでも） １００グラム
- たまねぎ １／４個
- ☆パン粉 大さじ２
- ☆牛乳、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ１
- ごま油 大さじ１／２
- 酒 大さじ１
- ●酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
作り方
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1
たまねぎはみじん切り。耐熱容器に入れ、ラップをかけて２分加熱。粗熱が取れるまで放置（この間、手順２へ）。
-
2
アスパラはピーラーではかまを取り、根元近くの皮をむく。根元が硬ければ切り落とす。長さを半分に切る。
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3
１に☆の材料を加え、ひき肉も入れる。よく練る（これがタネになります）。
-
4
タネを６等分してアスパラを包む（穂先が出るように包むと見栄えがいいですよ）。
-
5
フライパンにごま油を熱し、４を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、酒を振り入れて蓋をする。３分ほど蒸し焼きにする（火加減は中弱火～弱火）。
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6
●の調味料を入れてからめながら少し煮詰める。完成！
メイン写真はいりごまをまぶしています。
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関連情報
- 料理名
- アスパラのつくね巻き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2017/05/17 20:57
ポテっと可愛く作ってみましたぁ～(*^^*)アスパラが…見えないっ…(笑)甘辛のタレが本当に良く合うぅ～♪美味しかったぁ～♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/☆♪
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