うま塩！ガリぺパチキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ☆塩 小さじ１／２
- ☆にんにく（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２～（お好みで）
- ☆黒コショウ 少々
- ☆白ワイン（酒でも） 大さじ１
- 黒コショウ（仕上げ用） 少々
作り方
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1
鶏肉は半分に切り、皮をフォークでぷすぷす刺す（コツ参照）。☆の材料をまぶし、もみ込む。１０～１５分ぐらい置く。
-
2
フライパン（まだ火はつけません）に皮目を下にして鶏肉を並べる。点火して弱火。皮の脂が溶けてきたら、中火にする。焼き色が付くまでしっかり焼く（５～６分ほど）。
-
3
鶏肉を引っくり返して弱火。蓋をして５分ほど蒸し焼きにする（中まで火が通ります）。
-
4
最後は蓋を取って火加減を強め、からっと焼き上げる。黒コショウ（仕上げ用）を振って、皿に盛る。完成！
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関連情報
- 料理名
- チキンソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ガーリック＆ペッパーでチキンをさっぱり焼いちゃおう♪