うちのきんぴらごぼう【オイソで美味し】レシピ・作り方

Name: うちのきんぴらごぼう【オイソで美味し】
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ごぼう ２００グラム; にんじん １００グラム（１／２本）; 赤唐辛子（種を取って輪切り） １～２本（お好みで）; ごま油 大さじ１; ☆酒、しょうゆ、みりん 各大さじ２; ☆砂糖、オイスターソース 各小さじ１; いりごま 適量（計大さじ１ほど）

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

隠し味のオイスターソースで旨味＆コクが出ますよ♪

みんながつくった数 6 件

材料（４人分）

ごぼう２００グラム
にんじん１００グラム（１／２本）
赤唐辛子（種を取って輪切り）１～２本（お好みで）
ごま油大さじ１
☆酒、しょうゆ、みりん各大さじ２
☆砂糖、オイスターソース各小さじ１
いりごま適量（計大さじ１ほど）

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作り方

1 ごぼうは斜め薄切りにして、さらに千切り（コツ参照）。水に放つ。
にんじんも同じように千切り。
2 フライパンにごま油を熱し、ごぼう、にんじん、赤唐辛子を炒める。
3 ☆を加えて混ぜ、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにする。
最後に蓋を取って混ぜ、いりごまを振ったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うちのきんぴらごぼうです。

おいしくなるコツ

手順１。ごぼうはたわし等でよく洗い、皮ごと使います（栄養も旨味もばっちり逃しません♪）。ちなみに、アルミホイルをくしゃっとさせると、たわしの代わりになりますよ。千切りが面倒だったら、千切りスライサーを使っても。

レシピID：1200009370
公開日：2015/11/05

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つくったよレポート（5件）

makura-s
2020/05/18 15:40

オイスターソースを足すとコクが加わっていつもよりおいしいきんぴらが作れました。
★☆こぶたちゃん☆★
2020/05/13 14:10

オイソは初！！簡単で美味しかったです(о´∀`о)♪♪
でも、唐辛子を入れすぎてしまい....。途中から口の中が...(笑)次は気をつけないと(￣□￣;)!!！
6にゃんこママ
2020/05/12 20:46

簡単で美味しく作れました〜(^^)ごまかけるの忘れました（笑）
aka.ru☆
2016/02/02 14:18

お久しぶりです♪お元気してますか？気になるキンピラ発見！オイソは初です。コレはご飯爆食いでした（笑）細いゴボウだったので、薄切りにしなかったよ〜♪ごちそう様です