糸こん＆豚のきんぴら レシピ・作り方
材料（小鉢４人分）
- 糸こんにゃく ２００グラム
- 豚肉（薄切りやこま切れ） １００グラム
- にんじん １／４本（５０グラム）
- えのき ５０グラム
- ごま油 大さじ１
- 唐辛子（種を取って輪切り） １～２本（お好みで）
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ２
作り方
-
1
糸こんにゃくは食べやすくざく切りにして（省略可）、熱湯で１分ほど下茹でする。ざるに上げる。
豚肉は細切り。
にんじんは千切り。
えのきは石突を落として、ほぐす。３等分にする。
-
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
-
3
肉の色が変わったら、糸こんにゃく、にんじん、えのき、唐辛子も加えて炒め合わせる（コツ参照）。
-
4
最後に☆の調味料を加え、火加減を弱める。汁気がなくなるまで煮詰めたら完成！
メイン写真は大葉を添えています。
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関連情報
- 料理名
- 糸こんにゃくのきんぴら
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ピリっ＆ちゅるっと美味しい♪