ヤリイカ&新じゃが☆うまうま甘辛煮 レシピ・作り方

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YAMAT☆
電子レンジで下処理して、簡単時短、うまうま~な春の煮物!
これがお酒に(ご飯にも笑)合うんです♪
イカは煮込むと硬くなるので、最後にさっと煮からめて仕上げます。

材料(2人分)

ヤリイカ(ボイル済み)
250グラム
新じゃが
150グラム
☆水
50cc
☆酒、砂糖、しょうゆ
各大さじ1
☆しょうが(すりおろす、チューブでも)
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    じゃがいもはよく洗い、大きければ食べやすく切る(コツ参照)。
    耐熱容器に入れ、ラップをして4分ほど加熱(この間、手順3を同時並行で進めるといいですよ)。
  2. 2
    鍋に☆を合わせる。加熱が終わったじゃがいもを入れ、蓋をして5分ほど煮る(一度引っくり返す)。
  3. 3
    ヤリイカは目玉とくちばしを取り、頭(というか実はヒレ)の先をちょっとちぎって軟骨(甲)を引っ張り出す(取り除く)。
  4. 4
    2の鍋にイカも入れて、煮汁をからめる。イカが温まったら(2分ほどでOK)完成!
    メイン写真は別茹でしたスナップエンドウも添えています。

おいしくなるコツ

手順1。ここでは新じゃがなので皮をむかずに使っています。普通のじゃがいも(ひねもの)なら皮をむいた方が食べやすいと思いますが、お好みで。 また、電子レンジの加熱時間は500ワットの場合です。ワット数と量に応じて調整してくださいね。

きっかけ

旬の子持ちヤリイカを使い。やっぱり旬の新じゃが(&スナップエンドウ)と合わせ、ちゃちゃっと煮物にしてみました。

公開日:2015/05/14

関連情報

カテゴリ
新じゃがその他の煮物じゃがいもいか全般
料理名
ヤリイカと新じゃがの煮物

このレシピを作ったユーザ

YAMAT☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるような いわゆる「男の料理」は目指しません(安くて簡単が一番)。 そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗 ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。 楽レピ公式アンバサダー(2015~17年)、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。 近況(?)はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて(4/1)

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