ヤリイカ＆新じゃが☆うまうま甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ヤリイカ（ボイル済み） ２５０グラム
- 新じゃが １５０グラム
- ☆水 ５０ｃｃ
- ☆酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ１
- ☆しょうが（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２
作り方
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1
じゃがいもはよく洗い、大きければ食べやすく切る（コツ参照）。
耐熱容器に入れ、ラップをして４分ほど加熱（この間、手順３を同時並行で進めるといいですよ）。
-
2
鍋に☆を合わせる。加熱が終わったじゃがいもを入れ、蓋をして５分ほど煮る（一度引っくり返す）。
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3
ヤリイカは目玉とくちばしを取り、頭（というか実はヒレ）の先をちょっとちぎって軟骨（甲）を引っ張り出す（取り除く）。
-
4
２の鍋にイカも入れて、煮汁をからめる。イカが温まったら（２分ほどでOK）完成！
メイン写真は別茹でしたスナップエンドウも添えています。
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関連情報
- 料理名
- ヤリイカと新じゃがの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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これがお酒に（ご飯にも笑）合うんです♪
イカは煮込むと硬くなるので、最後にさっと煮からめて仕上げます。