筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは小ぶりのものなら1本、大きいものなら半分ほど使用します。
   
   たけのこ、油揚げを2cm幅にカットします。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて沸騰したら筍を入れて、5分中火で味を染み込ませます。

3. 3

   たけのこの味が染み込んだら、油揚げを入れさらに3分煮込みます。

4. 4

   このまま食べるとすこし味が濃いですが、ご飯に混ぜるとちょうどよくなります。

5. 5

   炊き立ての白米をボウルに入れ、手順4の具材を入れます。
   この時、ご飯の味を見ながら少しずつ煮汁を入れて味を調節します。

6. 6

   お茶碗に入れて、温かいうちにお召し上がりください。
   たけのこの食感と油揚げの染み込み具合が絶妙です。

7. 7

   「筍のあく抜きの茹で方」をご参考ください。
   
   レシピID：1200008869