マヨおかか☆にんじんサラダ【砂糖もみで】 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
にんじんは千切り。
砂糖（大さじ１／２ほど）と塩少々（砂糖と塩はいずれも分量外）をまぶして混ぜ、３０分～１時間ほど置く。
軽く絞る（コツ参照）。
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2
にんじんに☆の材料を加えて混ぜる（ここではかつお節を１／３量ほど取っておき、盛り付け後にトッピングしています）。完成！
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3
【砂糖もみとは】
塩もみの代わりに砂糖を使って、野菜の水分を抜く方法です。 ほかの野菜でも色々と応用が効きます。関心がある方は楽天レシピ内を「砂糖もみ」で検索してみてくださいね。 - 4 このレシピでは、塩（分子量が砂糖よりも小さい）と砂糖をまぶすことで（＝「ハイブリッドもみ」？笑）、砂糖だけの時よりも短時間で水分を抜いています。
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関連情報
- 料理名
- にんじんのおかかサラダ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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小太郎１２１２2015/02/13 19:16
|*･ω･)ﾉ こんばんわぁ☆お砂糖揉みシリーズ旨す (*´艸｀*)
マヨと鰹節のコラボは黄金コンビよね❤そう！あの輝かしい丸っとモリモリ全盛期の様！愛菜感動ｗ
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それだけで美味しさUP♪
マヨおかかで間違いないです。