戻しスルメ＆豆腐とろっとろ～煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
【下準備】
タッパーなどに●を合わせ、スルメを浸す。
冷蔵庫で一昼夜ほど置く。
注：下準備の時間は調理時間に含めていません。
-
2
【調理当日】
スルメが戻ります（戻し汁は捨てないで）。
-
3
スルメは食べやすく切る（骨（軟甲）は抜き取る）。
豆腐も食べやすく切る。
-
4
鍋に☆を合わせ、豆腐とイカを煮る。灰汁が出るので除く（手順５参照）。５～１０分ほど煮込んだら完成！
メイン写真は小ねぎを散らしています。
-
5
【泡】
重曹のお陰で、煮込むと泡が出ます。最初は灰汁なので取り除きますが、後は豆腐の成分が溶け出している（＝豆乳に戻っている）ので、取り除かなくても大丈夫。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 豆腐とイカの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
スルメは生イカみたいに戻っちゃう＆
豆腐は温泉豆腐みたいにとろっとろ～♪
おまけに時短です。