カリカリ鶏肉の生姜焼きあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはあんを作ります。
   フライパンにサラダ油を入れ、細くカットした玉ねぎと半分にカットしたえのきを入れ、しんなりとするまで炒めます。

2. 2

   そこに生姜のすりおろし、水、ほんだし、麺つゆ、塩を入れて沸騰させます。
   別の容器に片栗粉を水で溶き、熱したフライパンに入れてとろみをつけます。

3. 3

   お肉は油部分を取り除き、塩こしょうをして、片栗粉を両面につけます。

4. 4

   別のフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮の表面からじっくりと中まで焼き、両面をこんがりさせます。

5. 5

   食べやすい大きさにカットし、お皿に入れて手順2のあんを鶏肉にかけます。

6. 6

   写真には添え野菜としてキャベツとマヨネーズを添えました。