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カリカリ鶏肉の生姜焼きあんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 鶏もも肉

    2枚

  • 塩こしょう

    適量

  • サラダ油

    小さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ＜あんかけの材料＞
  • たまねぎ

    1/2個

  • えのき

    1/5袋

  • 生姜のすりおろし

    １片

  • 水

    200ml

  • ほんだし

    小さじ1/2

  • 麺つゆ

    大さじ1

  • 塩

    ひとつまみ

  • サラダ油

    小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 水(片栗粉を溶く用)

    30ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリカリ鶏肉の生姜焼きあんかけ
  • 500円前後

カリカリに焼いた鶏肉の生姜焼き！
生姜風味のあんかけが新食感☆

作り方

  • 1

    まずはあんを作ります。
    フライパンにサラダ油を入れ、細くカットした玉ねぎと半分にカットしたえのきを入れ、しんなりとするまで炒めます。

  • 2

    そこに生姜のすりおろし、水、ほんだし、麺つゆ、塩を入れて沸騰させます。
    別の容器に片栗粉を水で溶き、熱したフライパンに入れてとろみをつけます。

  • 3

    お肉は油部分を取り除き、塩こしょうをして、片栗粉を両面につけます。

  • 4

    別のフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮の表面からじっくりと中まで焼き、両面をこんがりさせます。

  • 5

    食べやすい大きさにカットし、お皿に入れて手順2のあんを鶏肉にかけます。

  • 6

    写真には添え野菜としてキャベツとマヨネーズを添えました。

きっかけ

鶏肉でも生姜焼き！そしてあんかけにすると美味しいかも？と思いついたメニューです。

おいしくなるコツ

カリカリに鶏肉を焼き、とろ〜りとしたあんかけをかける新食感の生姜焼き

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
食材：
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 生姜（新生姜）
食材：
肉 > 鶏肉 > その他の鶏肉
料理：
定番の肉料理 > 鶏肉料理 > その他の鶏肉料理

レシピID: 1200008485

公開日：2014.11.28

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関連情報

料理名
鶏肉の生姜焼き
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ　妊婦さん
関連キーワード
和食生姜焼き簡単男子が好き

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