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おばんざい☆京風生麩とこんにゃくの田楽 レシピ・作り方
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京都ではお料理で使われる生麩。そんな生麩をカリっともちっと焼いて、田楽味噌で仕上げました。
作り方
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1
京都で購入した生麩（よもぎと胡麻）あと、こんにゃくで田楽を作ります。
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2
フライパンに水を入れ、茹でて柔らかくします。
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3
火が通り、もっちりしたらお湯を捨て、サラダ油を入れて両面をカリカリに焼きあげます。
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4
田楽味噌をのせます。
田楽味噌の作り方は下記のレシピをご参考下さい。
赤と白の2色田楽味噌
レシピID：1200008208
きっかけ
京都から送ってきてもらった生麩。
大好きな田楽に仕上げました。
おいしくなるコツ
生麩を一度茹でることで、中まで火が通りもっちり仕上がります。その後焼くとカリカリになりもっちりカリカリで最高です！
レシピID: 1200008209
公開日：2014.09.20
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つくったよレポート
1件(1人)
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2015.01.09
生麩が本当にもっちりカリカリで美味しかったです!!茹でてから焼くといいんですね、知らなかったです。ありがとうございました(^-^)
katokee
茹でると中までしっかり火が通り、柔らかくなります！
もっちりカリカリ最高ですよね！私も大好きです。レポートありがとうございます♡
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関連情報
- 料理名
- 生麩の田楽
- 料理用途
- 普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物 妊婦さん
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