うまーでカンタン♪マーボーれんこんレシピ・作り方

Name: うまーでカンタン♪マーボーれんこん
Yield: ２
Ingredients: レンコン ２００グラム; 豚ひき肉 １００グラム; 長ネギ １０センチほど; 椎茸（なくても、ほかのきのこでも） 適量（椎茸なら２個）; サラダ油 大さじ１／２; ☆焼肉のたれ（うちはエバラ） 大さじ３; ☆味噌 大さじ１／２; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

アプリをダウンロードする

ＹＡＭＡＴ☆

もっちりしゃきしゃき。
レンコンを麻婆豆腐っぽく食べると、これが美味い♪
焼肉のたれを使って簡単に作っちゃおう！

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

レンコン: ２００グラム

豚ひき肉: １００グラム

長ネギ: １０センチほど

椎茸（なくても、ほかのきのこでも）: 適量（椎茸なら２個）

サラダ油: 大さじ１／２

☆焼肉のたれ（うちはエバラ）: 大さじ３

☆味噌: 大さじ１／２

水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

作り方

1

レンコンは皮をむき、食べやすく切る（ここでは７～８ミリ幅の銀杏切りにしています）。長ネギと椎茸はみじん切り（コツ参照）。
2

フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。
3

ネギの香りが立ったら、ひき肉、レンコン、椎茸も入れて炒める。
ひき肉の色が変わるまで炒めたら、弱火にして蓋をして５分（焦げないように注意）。
4

蓋を取って☆の調味料を入れ、火加減を中火に戻す。よくからませた後、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成！
メイン写真はわさび菜を添えています。
5

ｐｅｒｉ子さんが豆板醤入りで作ってくださいました。美味しそう♪ｐｅｒｉ子さん、ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順１。レンコンはすぐに炒めるのでなければ、変色防止に水に浸けておくといいですよ。椎茸は軸も刻んで使ってしまいましょう。

きっかけ

レンコンのきんぴらよりもボリュームのある主菜にしたくてできたレシピです。

公開日：2012/12/21

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）