うまーでカンタン♪マーボーれんこんレシピ・作り方

Name: うまーでカンタン♪マーボーれんこん
Yield: ２
Ingredients: レンコン ２００グラム; 豚ひき肉 １００グラム; 長ネギ １０センチほど; 椎茸（なくても、ほかのきのこでも） 適量（椎茸なら２個）; サラダ油 大さじ１／２; ☆焼肉のたれ（うちはエバラ） 大さじ３; ☆味噌 大さじ１／２; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

ＹＡＭＡＴ☆

もっちりしゃきしゃき。
レンコンを麻婆豆腐っぽく食べると、これが美味い♪
焼肉のたれを使って簡単に作っちゃおう！

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

レンコン２００グラム
豚ひき肉１００グラム
長ネギ１０センチほど
椎茸（なくても、ほかのきのこでも）適量（椎茸なら２個）
サラダ油大さじ１／２
☆焼肉のたれ（うちはエバラ）大さじ３
☆味噌大さじ１／２
水溶き片栗粉片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

作り方

1 レンコンは皮をむき、食べやすく切る（ここでは７～８ミリ幅の銀杏切りにしています）。長ネギと椎茸はみじん切り（コツ参照）。
2 フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。
3 ネギの香りが立ったら、ひき肉、レンコン、椎茸も入れて炒める。
ひき肉の色が変わるまで炒めたら、弱火にして蓋をして５分（焦げないように注意）。
4 蓋を取って☆の調味料を入れ、火加減を中火に戻す。よくからませた後、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成！
メイン写真はわさび菜を添えています。
5 ｐｅｒｉ子さんが豆板醤入りで作ってくださいました。美味しそう♪ｐｅｒｉ子さん、ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レンコンのきんぴらよりもボリュームのある主菜にしたくてできたレシピです。

おいしくなるコツ

手順１。レンコンはすぐに炒めるのでなければ、変色防止に水に浸けておくといいですよ。椎茸は軸も刻んで使ってしまいましょう。

レシピID：1200006357
公開日：2012/12/21

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つくったよレポート（4件）

五目あんかけ焼きそば
2021/01/23 10:21

麻婆と言えば豆腐・なす・春雨のイメージだったけど、レンコン美味しかったです♥️いつも色々入れるのに焼肉のタレだと簡単で目からウロコ…ありがとうございました！
shi-man7253
2020/10/27 08:55

ご飯にかけてみました。蓮根の食感とお味が最高でした〜(^^)
ｐｅｒｉ子
2013/02/03 15:25

いつもと違う食べ方で美味しかったです。私は辛いのが好きなので、豆板醤を入れました。
しばシマイ
2013/01/12 15:47

レンコンの食感いいですね。おいしかったです。焼肉のたれが残っていたので、丁度つかえました（^－^）／簡単でうまうま♪ごはんもすすみますね～。ありがとうです。