茄子のトロトロ煮込みレシピ・作り方

Name: 茄子のトロトロ煮込み
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 茄子 ５本; 豚ひき肉 １００ｇ; 生姜みじん切り 小さじ１; 輪切り唐辛子 少々; 人参 １/２本; ★醤油 大さじ１; ★丸鶏がらだしスープの素 大さじ１/２; ★酒 大さじ１; ★みりん 大さじ１; ★きび砂糖（砂糖） 大さじ１/２; ★水 １００ｃｃ; オイスターソース 大さじ１/２; ・・・水溶き片栗粉・・・; 片栗粉 大さじ１/２; 水 大さじ２

約15分
300円前後

kurapiyo2011

甘辛茄子がご飯によく合います。

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

茄子５本
豚ひき肉１００ｇ
生姜みじん切り小さじ１
輪切り唐辛子少々
人参１/２本
★醤油大さじ１
★丸鶏がらだしスープの素大さじ１/２
★酒大さじ１
★みりん大さじ１
★きび砂糖（砂糖）大さじ１/２
★水１００ｃｃ
オイスターソース大さじ１/２
・・・水溶き片栗粉・・・
片栗粉大さじ１/２
水大さじ２

作り方

1 乱切りにした茄子を塩でもみ水洗いします。
人参は千切り、生姜はみじん切りにします。
2 フライパンに油を入れ中火にします生姜とひき肉、唐辛子を一緒に炒め軽く塩、胡椒（分量外）をふります。
ポロポロになったら人参、茄子を加え炒めます。
3 水と★を全て加え蓋をして５分～１０分くらい煮込みます。
野菜から水分が出て柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけお好みで煎りゴマをふりかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食のおかずに

レシピID：1200005236
公開日：2012/05/12

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カテゴリ: なす全般豚ひき肉

関連キーワード: 簡単茄子麻婆茄子ご飯のおかず

料理名: 茄子のトロトロ煮込み

kurapiyo2011 いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪ とても励みになります♡ 返信認証遅くなる時あります m(_ _)m 皆さんに認証したいので料理写真も一緒にお願いします(｡-人-｡) ♡簡単楽しく作れるレシピ♡ ♡気取らないお家ご飯♡ レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪　（＾＾）レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪