裏技で脂のりのり！まぐろステーキ レシピ・作り方
材料（２人分）
- まぐろ ２００グラム（１さく）
- マヨネーズ 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- にんにく（乾燥にんにくでも） １／２片
- サラダ油 大さじ１／２
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- バター 小さじ１
作り方
-
1
まぐろは一口大に切って、塩コショウ。マヨネーズを全体に絡めて（これが裏技！）２０分以上置く（半日～一昼夜置いてもＯＫ）。
-
2
にんにくは薄くスライスする（今回は乾燥にんにくを使いました）。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。カリカリになったらいったん取り出しておく（こつ参照）。
-
3
同じフライパンでまぐろを炒める。焼き色が付いたらしょうゆとみりんを入れて絡める。最後にバターを入れて風味を付ける。２のにんにくをトッピングして召し上がれ！
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- まぐろステーキ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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秘密の裏技でぱさぱさ感ゼロ、美味しく仕上がります。