味のしみた油揚げが美味しいきんぴらゴボウの卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは、包丁の背で軽く皮をこそげと、縦に半分に割ってから斜めに薄切りにします。それを水にさらしておきます。
- 2 にんじんは、皮をむかず、ごぼうと同じぐらいの大きさに薄切りにします。豚肉も小さく切っておきます。
- 3 熱したフライパンに油をひき、豚肉とごぼうを入れて２～３分炒めます。そこへにんじんも入れて１分程炒めます。
- 4 ●の調味料を加え、炒め煮にしていきます。ごぼうに火が通ったら、適当な大きさに切った油揚げを加え、軽く混ぜ合わせます。
- 5 溶き卵を全体に回し入れたらフライパンにふたをし、卵が半熟状態に固まるのを待ちます。
- 6 皿に盛りつけ、彩りにわけぎをふりかけます。これで完成！
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらゴボウの卵とじ
信州ポーク
ビール大好き、ワイン大好きのクッキングぱぱです。妻と娘、息子のために美味しい食べ物を作り、自分も美味しくお酒を楽しみたいなあと思いながら料理を楽しんでいます。アバウトな男の料理です！！
ブログ「クッキングぱぱの太陽な生活」もよろしくお願いします！
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erupy32012/09/14 08:03
きゃぁー！なんか淋しいと思ったら、わけぎ忘れてます（＾－＾；）
でもとっても美味しく頂きました。ご飯がすすむお味です☆
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