とろとろ卵のデミグラオムライスレシピ・作り方

Name: とろとろ卵のデミグラオムライス
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: ――チキンライス――; 米 １合半; 玉ねぎ みじん切り １/２個; ニンジン イチョウ切り １/２本; 鶏肉 １００ｇ; コンソメキューブ １個; バター 大さじ１; ケチャップ 大さじ３; ――半熟卵――; 卵 ５個; 牛乳 ８０cc; ――ソース――; 玉ねぎ １/２; 合びき肉（なくても良い）; ニンジン １/２; シメジ（エリンギなどでも良い） １パック; ハヤシライスのルー ３片; 赤ワイン ５０cc; 塩、こしょう 少々

約1時間
500円前後

kurapiyo2011

簡単にお店風のオムライスができます。
ソースをかけるので卵はやっぱり半熟ですね！

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

――チキンライス――
米１合半
玉ねぎ　みじん切り１/２個
ニンジン　イチョウ切り１/２本
鶏肉１００ｇ
コンソメキューブ１個
バター大さじ１
ケチャップ大さじ３
――半熟卵――
卵５個
牛乳８０cc
――ソース――
玉ねぎ１/２
合びき肉（なくても良い）
ニンジン１/２
シメジ（エリンギなどでも良い）１パック
ハヤシライスのルー３片
赤ワイン５０cc
塩、こしょう少々

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作り方

1 《チキンライス》
３０分前にお米を洗いざるにあげておきます。

玉ねぎ、ニンジン、小さめに切った鶏肉をバターで炒め、塩コショウを少し振ります。
2 炊飯器に米、ケチャップ、水を入れ、１合半のメモリに合わせます。
炒めた玉ねぎ、人参、鶏肉とコンソメを加えざっくり混ぜたら炊飯します。
※出来れば炊き込みご飯モードで
3 《ソースを作る》
鍋に油大さじ１/２（分量外）を熱し、玉ねぎ、ひき肉
ニンジンの順に炒めたら、赤ワインを加え強火でアルコールを飛ばします。
水とルーを加え煮込みます。
4 卵を割りほぐし、しっかり白身を切ります。
牛乳を加え良く混ぜます。

チキンライス１/３をお皿に丸く盛りつけます。
5 フライパンに油をひき良く熱します。※強火
バター5g（分量外）を入れ溶けたら卵１/３量を一気に流し入れます。
固まってきたら火を弱めやさしく２．３回混ぜ火を止めます。
6 チキンライスの上にフライパンをゆすりながら、卵をずらしかぶせます。
半熟のほうが上♪
その上にソースをたっぷりかけます。

同じ要領で2人前作ります。