美味しくてびっくり！ローストビーフ♪赤ワインソース レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ローストビーフ用かたまり肉 400ｇ～500ｇ
- 塩 小さじ１/２
- 粗引き黒胡椒 少々
- ローリエ 2枚
- ニンニク スライス １かけ分
- オリーブオイル 大さじ１
- ★赤ワインソース★
- 赤ワイン 300ｃｃ
- 玉ねぎ くし切り １/２個
- 蜂蜜 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- コンソメキューブ 1ケ
- ★バター 10ｇ
作り方
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1
牛肉に塩、黒コショウをすりこみ、ローリエ、にんにく、オリーブオイル、と一緒にビニール袋に入れ１時間ほど寝かせます。
-
2
テフロン加工のフライパンで、肉の表面をに焦げ目を付けるように焼きます。(ローリエ、ニンニクも一緒に、)
強火で、一面30秒づつ焼きつけます。
※トングを使うと簡単です。
-
3
鍋に赤ワイン、玉ねぎ入れを煮立たせます。
アルコールが飛んだら、コンソメ、醤油、蜂蜜を加え溶かします。 -
4
2の焼いた肉とニンニク、ローリエを加え、クッキングシートのお落しブタと鍋の蓋をして、中火～中弱火で4分加熱します。
火を消し蓋をしたまま20分おきます。
(予熱で火が通ります)
-
5
肉を取り出し、アルミホイルに包み冷めるまで待ちます。
(熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)
-
6
(ソースの仕上げ)
ローリエ、玉ねぎを取り除き、
あくを取りながら２/３くらいまで煮詰めます。
仕上げにバターを加えます。
器に入れローストビーフに添えます。
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関連情報
- 料理名
- ローストビーフ
kurapiyo2011
いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪
とても励みになります♡
返信 認証遅くなる時あります m(_ _)m
皆さんに認証したいので
料理写真も一緒にお願いします(｡-人-｡)
♡簡単楽しく作れるレシピ♡
♡気取らないお家ご飯♡
レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪ （＾＾）
レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪
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さつまいもわんこ2024/01/30 20:51
柔らかくて美味しかったです！
レシピありがとうございました -
Marin16222024/01/01 11:02
とっても簡単に美味しく出来てビックリです。
またイベントの度に作りたいです。
赤ワインソースもマル！ -
ちいඊ2023/12/29 15:34
美味しかったです -
ももmomoうさusa2023/12/06 14:37
参考にさせて頂きました☆とても美味しかったです♪
レシピへのコメント
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5
件）
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作っていただけて感謝です♪
（*＾＾*）/ -
作っていただけて感謝です♪
（*＾＾*）/ -
作って見ました。子供達からの評判がとても良く誕生日の定番料理になりそうです。
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今度私も挑戦してみます。見た目にも豪華で美味しそうたのしみです。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月23日(日)に、
kurapiyo2011さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
赤ワインと蜂蜜で安いお肉もやわらか（＾＾）