とろとろ★あんかけ茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 2個
- 出汁 300cc
- 塩 2つまみ
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- ■餡
- にんじん 3センチ分
- しいたけ 3枚
- ねぎ 1/4本
- 刻み昆布 大さじ2
- めんつゆ（希釈済み） 200cc
- 酒、みりん 大さじ1
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
- 1 卵をときほぐし、出汁、調味料を加えてよく混ぜて、こしておく。餡の野菜は全て細かくきざんでおく。
- 2 卵液を器に入れて、ラップをして電子レンジ500W6分程度加熱する。小鍋に餡の材料を全て入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3 餡にとろみをつけて、茶碗蒸しにかけたらできあがり。
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- その他の卵料理
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- 茶碗蒸し
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