なすピーマンじゃがいもの中華炒め（地三鮮） レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
じゃがいも、ナス、ピーマンは一口大に切る。なすは水にさらしてあくを抜く。
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2
鍋に水を入れ、ジャガイモを水から茹でる。沸騰したらさらに５分茹でる。ナスを入れ２分茹で、ピーマンを入れて１分茹でたらすべての野菜をざるに出す。
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3
●の調味料をすべて合わせておく。
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4
中華鍋にサラダ油を入れて中火にかける。にんにくの半量とねぎを入れ、香りが出たらじゃがいも、ナス、ピーマンを入れて１～２分炒める。
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5
調味料を入れ、全体にからむように炒める。とろみが出て味がよくからんだら、残りのにんにくを入れ、軽く炒めて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすピーマンじゃがいも炒め
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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