苦みがおいしい★ゴーヤ肉炒め（苦瓜炒肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中の種とワタを取り除く。厚さ３ミリの薄切りにし、熱湯で１分ほど湯がいておく。

2. 2

   肉は一口大に切り、しょうゆと片栗粉で揉みこんでおく。

3. 3

   中華鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。にんにくを入れ、かおりが出てきたら肉を入れて炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。

5. 5

   湯通ししたゴーヤを入れ、さっと炒める。鶏ガラスープの素を入れて炒め、塩で味を調えたら出来上がり。