ゼフの寝言♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 メジナを３枚におろします

   

2. 2 包丁の刃の部分に沿って小骨があります
   これを切り取ります

   

3. 3 骨の両側に沿って包丁を入れ骨を切り取る

   

4. 4 皮をひきます

   

5. 5 尻尾の部分に切れ目を入れたら（皮を切り離さないよう注意）包丁を寝かし気味に持ち利き手の反対（左手）で皮を引っ張り皮をひく

   

6. 6 こんな感じになります
   これで下処理（サク取り）は終了です
   写真は1尾半分のサクです

   

7. 7 薄く削ぎ切りにして皿に並べラップをして冷蔵庫で冷やします

   

8. 8 ニラは５ｍｍ～１ｃｍ程度に刻みます
   細かくはせず大雑把でＯＫです

   

9. 9 ●の調味料を用意します
   酢は米酢、醤油は薄口、オリーブオイルはＥＸヴァージンでお願いします♪

   

10. 10 調味料の分量は１：１：１
    簡単でしょう＾＾
    今回は各大さじ２です

    

11. 11 ⑧と⑩を混ぜたら冷蔵庫で冷やし
    食べる直前に⑦にかけます

    

12. 12 できあがりです♡