菊のおひたし☆おくら添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 食用菊 １パック（３０房）
- おくら ８本
- カニカマ（ハムでも） ４本
- めんつゆ 小さじ１～２
- マヨネーズ 大さじ２
- わさび 小さじ１／２～１（お好みで）
作り方
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1
菊は花びらを摘む。ざるに入れておくと、茹でる時に都合がいいです。
おくらも必要なら板ずりをしておく（スーパーなどで買ったものは不要の場合も多いです）。
-
2
湯を沸かし、まずおくらを湯がく（おくらは生でも食べられるのでさっとで十分です）。湯は捨てず、おくらだけ冷水に取り、半分に切っておく。
-
3
同じ湯に酢（大さじ１ぐらい、分量外）を入れ、ざるごと菊を茹でる（数十秒でOK）。水にさらしてよく絞る。菊にはめんつゆをかけて混ぜておく。
-
4
カニカマをほぐしておくらと混ぜ、マヨネーズとわさびで和える。
- 5 ４に３を添えて完成！菊のおひたしとカニカマおくらを一緒に食べると味も食感も美味しいです♪
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関連情報
- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 菊のおひたし
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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おっぱっぴー★2014/11/05 21:53
こんにちは♪
菊は美味しいよね～♡菊って全国的に食すの？東北ならではなの？これめっちゃ美味しいよ♪最初別々に食べて残り半分混ぜたけど、混ぜたらまた美味しかった❤
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