大人の贅沢★骨付きチキンのトマトカレー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チキンレッグにフォークで穴をあけ、お砂糖をまぶしてしっかりもみこんでおきます。30分ぐらいでもいいですが、一晩おくとさらにおいしいです。
   その後料理酒をもみこみます。

   

2. 2 トマトの皮むき。湯むきでもかまいませんが、こうすると簡単に皮がむけます。
   皮がむけたらへたを取ってサイコロ大に切っておきます。

   

3. 3 玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒めたら刻んだトマトを加え、しっかり潰していきます。つぶれたらだし汁を加えます。

   

4. 4 煮立たせたら、適当な大きさに切ったホウレンソウを加え、カレールーを加えていきます。ドロドロになるまでしっかり煮詰めていきます。

   

5. 5 グリルでチキンをパリッと焼き上げ（表面だけでいいです。生煮えでもOK)、カレースープの中に投入します。

   

6. 6 圧力鍋で加熱。圧がかかったら弱火にして10分加熱してください。とっても焦げやすいので、一番小さな火で煮込んでください。
7. 7 もしも焦げてしまったら…
   お肉を取り出し、スープだけをお皿に移します。底をがりっとやらないように注意。焦げが混じって苦くなります。