冷凍庫を片付けよう！シーフードピラフの巻レシピ・作り方

Name: 冷凍庫を片付けよう！シーフードピラフの巻
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 米 ２合; シーフードミックス（冷凍） １００グラム; ミックスベジタブル（冷凍） １００グラム; 玉ねぎのみじん切り １／２個（冷凍しておくと便利です）; バター 大さじ１; 白ワイン（酒でも可） 大さじ１; コンソメ キューブなら１個、顆粒なら大さじ１弱; 塩コショウ 少々; パセリのみじん切り あれば少々（冷凍しておくと便利です）

約1時間

ＹＡＭＡＴ☆

冷凍庫で眠ってる食材を有効活用しちゃえ！でも、片付けるつもりが美味しくて、また同じ材料を買ってくるはめになるかも（笑）。

みんながつくった数 3 件

材料（３人分）

米２合
シーフードミックス（冷凍）１００グラム
ミックスベジタブル（冷凍）１００グラム
玉ねぎのみじん切り１／２個（冷凍しておくと便利です）
バター大さじ１
白ワイン（酒でも可）大さじ１
コンソメキューブなら１個、顆粒なら大さじ１弱
塩コショウ少々
パセリのみじん切りあれば少々（冷凍しておくと便利です）

作り方

1 米をといで、普通に水加減する。（水を入れて３０分以上おくと芯までふっくらだけど、急ぐ人はそのままでも）
2 シーフードミックスはざるにあけて、流水でざっと表面の氷を溶かす（こうする炒めた時に身が縮まず、旨みも閉じ込めます）。
3 フライパンにバターを熱し、みじん切り玉ねぎとシーフードミックスを軽く炒める。全体に油が回れば、完全に解凍してなくても大丈夫。
4 １に白ワインとコンソメを加えて混ぜる。米の上にミックスベジタブル（凍ったままでOK）、炒めたシーフードミックスと玉ねぎを載せて、炊き込みモードなどで炊飯する。
5 炊き上がったらざっくり混ぜ、塩コショウで味を整える。お皿に盛り付けて、あればパセリのみじん切りをトッピングすれば完成！