骨まで愛して！秋刀魚の中華風とろとろ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 秋刀魚は3～4等分の筒切りにし、内蔵を抜いて流水で洗う。秋刀魚にタップリの塩を振り10分おき、タップリの湯でかけ流す。
- 2 圧力鍋に※の材料を全て入れ、にんにく・生姜と唐辛子も入れて軽く混ぜ合わせて中火で加熱する。
- 3 煮汁が煮立って砂糖が溶けたら、秋刀魚を並べ入れる。
- 4 圧力鍋の蓋をし加圧し蒸気が出たら、火を弱火～弱めの中火で時々調節しながら15分加圧。自然にフタが開くのを待つ
- 5 器にお好みに盛り付けてお鍋に残った煮汁を適量かけて白髪ネギを飾り出来上がり。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の中華風とろとろ煮
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