白滝の炒め煮たらこ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 あく抜き済み白滝ならば、水でさっと洗い、食べやすいように10センチくらいに切り、水をきる

   

2. 2 長ネギをみじん切りにする

   

3. 3 たらこは、スプーンなどで袋からはずしておく

   

4. 4 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ、しらたきを数分炒めて、酒を加えさらに炒めて、余分な水気を抜く

   

5. 5 火を中火にしてから、たらこを入れ混ぜて、塩気を確認しながら、つゆの素を入れる。（今回は4倍濃縮のものを、大さじ3くらい）
   水分を飛ばし、たらこに火を通す。

   

6. 6 長ネギを入れてかき混ぜ、軽く火を通し（長ネギの風味を残すために完全には火を通さない）、最後に味見をして足りなければ、つゆの素を足せばok