茄子とピーマンと鶏もも肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は２㎝角にカットしてソテーパンに広げるように並べる。
2. 2 茄子を輪切りにして、鶏もも肉の上に平らになるように並べる。
   ピーマンは１㎝幅にカットして茄子の上に平らになるようにのせる。
3. 3 ソテーパンに蓋をして中火で加熱する。
4. 4 ※の調味料をよく混ぜる。
5. 5 ソテーパンの野菜が蒸されて鶏もも肉の色が変わってきたら蓋を取り、鶏もも肉から出た脂を野菜に絡ませるようにさっと炒める。
6. 6 合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、再びに蓋をして２分程度加熱する。
7. 7 蓋を取り水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで炒めたら出来上がり。