自家製麺つゆ✨麺類✨そーめん、おひたしに レシピ・作り方

作り方

1. 1 お皿を冷やしておくと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

   

2. 2 そうめんは、乾麺や生めんなどあります
   
   商品説明書に合わせて

   

3. 3

   

4. 4 お湯を沸かします
   
   麺を入れます
   
   吹いたら水を少し入れてもう一回吹いたらとめます
   こちらは40秒でゆで終わりタイプでした
   
   ※商品説明に合わせてください

   

5. 5 冷水、もしくは氷水でサッと冷やします
   
   お湯に使ったままだと麺がドロッとしてきます
   
   ザルを振って水を切ります

   

6. 6 冷えたお皿にソーメン乗せて
   麺つゆなどつけていただきます

   

7. 7 〈つゆ〉
   
   必要人数分増やしてください
8. 8 みりんと水を鍋で加熱します
   
   アルコールを飛ばします
   
   火を離して耐熱容器や別の鍋に粉末だしを、入れてみりん水をかけます
   
   醤油をかけながら冷ましていきます
   
   あら熱が取れたら完成
9. 9 冷蔵庫に冷して保存
   
   3日以内
   
   そーめん、うどん、そばに
   天かすやわさび、薬味をお好みで
   
   なすびやほうれん草などにも使えます