トマトと茄子の無水カレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを縦半分に切り、繊維に沿って薄切りする。

   

2. 2 鍋に油と1を入れ中火にかけて炒める。

   

3. 3 玉ねぎに火が通ったら、鶏挽肉を入れ炒める。

   

4. 4 ナスを縦半分に切り、半月型に薄切りする。

   

5. 5 鶏挽肉の色が変わったら4を鍋に入れ炒め合わせる。

   

6. 6 トマトを2㎝角位にザクザクと切る。

   

7. 7 トマトを鍋に入れて炒め合わせる。

   

8. 8 炒めているとトマトから水分が出てくる。トマトの水分が具材に浸る位になったら蓋をして5分煮る。

   

9. 9 一旦火を止めて、カレールーを割り入れて鍋に沈め、再度蓋をして2分程放置する。（ルーが自然と溶けます）

   

10. 10 再び中火にかけてかき混ぜ、仕上げにウスターソースを入れて混ぜ合わせたら完成！
    皿にご飯を盛り付けルーをかけ、お好みでブロッコリーを添えて☆