砂ずりのポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂ずりは、白い筋の部分を取り除きます（もしくは格子状に切込みを入れてもOK）

2. 2

   塩をもみ、しばらく置く。その間に湯をわかす。

3. 3

   鍋の湯に、酒を加える。
   沸騰したら砂ずりを加え、弱火5分加熱後、火を止めてそのまま余熱で火を通す。

4. 4

   たまねぎは皮を剥いて繊維に沿って薄切りにする。
   大葉は千切り、万能ねぎは小口切りにする。
   
   水けをきった砂ずりと、たまねぎをボウルに入れ、【A】と和える。

5. 5

   器に盛り付け、大葉・万能ねぎを散らす。