キノコたっぷり！土鍋で炊くもち米入り炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 二種類のお米のうち、うるち米を30分〜1時間前に洗い、
   夏場30分、冬場1時間、水に浸しておく。
2. 2 もち米は、洗った後、水に浸さない。（もち米は吸水が早い為）
   もち米、うるち米、どちらもザルにあけて30分水を切る。
3. 3 お米の水を切っている間に、きのこ類、人参、油揚げを切る。
   （しいたけの石突きも、みじん切りにすれば入れて大丈夫です。
   人参と油揚げは、3ミリ×3ミリ×10ミリくらいのサイズに。）
4. 4 ★を土鍋に入れ、（★の水は、きのこが少し多めの時は、記載の分量よりも10〜20cc減らすと良い）
   、2のお米を入れて軽く混ぜる。

   

5. 5 さらに、3の具を上に乗せて（具を乗せた後は、かき混ぜない。）、蓋をする。

   

6. 6 土鍋を火にかける。強火（コンロの火力が強い時は中強火）で沸騰させたら（沸騰まで10分弱かかる）、弱火にして12〜13分。火を止めて10〜15分蒸らす。
   この間、蓋は開けないこと。
7. 7 蓋を取ってかき混ぜて、食卓へ。