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冷凍パイシートで簡単!本格的なスイートポテトパイ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜5人分

  • さつまいも

    400g

  • 無塩バター

    20g

  • 砂糖

    50g

  • 全卵

    25g

  • 牛乳

    25g

  • 冷凍パイシート

    3枚

  • 塗り卵

    適量

  • 塗りバター

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍パイシートで簡単!本格的なスイートポテトパイ
  • 500円前後

お手軽な冷凍パイシートを使って、本格的なおやつの出来上がり。おもてなしにもぴったり♪

作り方

  • 1

    冷凍パイシートを常温に戻し、18cmタルト型に塗りバターを塗っておきます。

  • 2

    さつまいもの皮をむいて輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。

  • 3

    さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します。

  • 4

    さつまいもが爪楊枝を刺せるくらいの柔らかさになったら、マッシャーでつぶします。

  • 5

    無塩バター、砂糖、全卵を順に加え、固さを見ながら牛乳を少しずつ加えてゴムベラで混ぜ合わせます。【スイートポテト完成】

  • 6

    冷凍パイシート2枚を、麺棒で少し伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークを刺して空気穴をつくります。

  • 7

    型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。

  • 8

    冷凍パイシートを敷いたタルト型に、スイートポテトをゴムベラで詰めて平たくならします。

  • 9

    7で切り落とした冷凍パイシートと、残りの1枚の冷凍パイシートを合わせて少し伸ばし、縦長の帯状になるように1.5cm幅にカットします。

  • 10

    スイートポテトを詰めたタルト型に、カットした冷凍パイシートを格子状になるように載せ、型に合わせて淵にも載せます。

  • 11

    型からはみ出した部分を綺麗に切り落とします。

  • 12

    冷凍パイシートに塗り卵を塗り、200℃に余熱したオーブンで20〜30分焼きます。

  • 13

    こんがりと焼き色がついたら完成です。

きっかけ

スイートポテトの入ったパイを食べたいと思い作ってみました。

おいしくなるコツ

砂糖はお好みの甘さに調整してみてください。
さつまいもの水分によって柔らかさが変わるので、牛乳は少しずつ加えて調整してください。

レシピID: 1210011625

公開日:2019.03.06

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関連情報

料理名
冷凍パイシートで簡単!本格的なスイートポテトパイ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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