時短！本格大人のミートソース レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
メイ 1611
煮込み時間が短く時短なのに、肉感ゴロゴロ。ハーブとパルミジャーノチーズでうまみたっぷりレシピです。タイムはローズマリーやバジルなどにお好みで変えても楽しめます。
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
- 2 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎを加え、塩を少々ふって約5分炒める。
- 3 合挽き肉を加えて、こんがり茶色に色が変わるまで炒める。肉感を残したい場合は塊を壊さずに軽くかき回すように炒める。
- 4 トマト缶、タイム(枝ごと)、お好みのドライハーブ、砂糖、塩と粗びき黒こしょうを少々加え約15分、弱めの中火で煮込む。
- 5 (4)の間にパスタをゆでる。沸騰したお湯に、お湯あたり1%の塩を入れ、規定の時間ゆでる。
- 6 煮込み終わった(4) を味見し、足りなければ塩こしょうを加えて味をととのえる。タイムの枝を取り除く。
- 7 ゆでたパスタをお皿にもり、その上に出来上がったソースをかける。お好みでおろし金でパルミジャーノチーズをおろしてふりかけて完成。
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