野菜たっぷり！絶品！！ピーマン肉詰め焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
かわいこゆなっし
ピーマンだけでなく、にんじん、玉ねぎ、きのこも摂れて栄養満点！野菜嫌いな我が家の3歳児でも、この味付けだとたくさん食べてくれます(^^)
材料（2〜4人分）
- 合挽肉 150ｇ
- ピーマン 大きめ8個
- 玉ねぎ 小さめ1/2個
- にんじん 1/3本
- しいたけ（しめじ、舞茸なども可） 3個
- 卵 1/2個
- パン粉 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- ★オイスターソース 小さじ2
- ★日本酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ2.5
- ★みりん 大さじ1/2
- ★中華（鶏がら）スープの素 小さじ1〜2
- ★水 1/2カップ
- 小麦粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ●片栗粉 大さじ1
- ●水 大さじ1
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじん、きのこをみじん切りして、耐熱ボウルに入れて、レンジでチン！（しっかり火を通しておく）その後、冷ましておく
-
2
ピーマンは、縦に半分に切り、種とヘタを取り除く。内側に、小麦粉をまんべんなくはたいておく
- 3 1に、合挽肉、卵、パン粉、塩、コショウを入れ、よく練り混ぜる
-
4
2のピーマンの内側に、3の肉ダネを詰める。（今回は、ピーマンの切り口の高さに合わせて平らに。タネが余っている時は、少し盛り上げてもok）
-
5
テフロン加工のフライパンに、サラダ油をひいて中火に。4を、肉ダネの面を下に並べて約3分焼く。（一つ裏返してみて、きつね色ならok）
弱火にして、フライパンに蓋をして13分蒸し焼き
-
6
あらかじめ、★を混ぜておき、蓋を取った5のフライパンに入れる。 2〜3分煮立てる。
混ぜた●（水溶き片栗粉）を入れて1分くらい煮立て、とろみがついたら完成！
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