野菜たっぷり!絶品!!ピーマン肉詰め焼き レシピ・作り方

野菜たっぷり!絶品!!ピーマン肉詰め焼き
  • 約30分
  • 300円前後
かわいこゆなっし
かわいこゆなっし
ピーマンだけでなく、にんじん、玉ねぎ、きのこも摂れて栄養満点!野菜嫌いな我が家の3歳児でも、この味付けだとたくさん食べてくれます(^^)

材料(2〜4人分)

作り方

  1. 1 玉ねぎ、にんじん、きのこをみじん切りして、耐熱ボウルに入れて、レンジでチン!(しっかり火を通しておく)その後、冷ましておく
  2. 2 ピーマンは、縦に半分に切り、種とヘタを取り除く。内側に、小麦粉をまんべんなくはたいておく
  3. 3 1に、合挽肉、卵、パン粉、塩、コショウを入れ、よく練り混ぜる
  4. 4 2のピーマンの内側に、3の肉ダネを詰める。(今回は、ピーマンの切り口の高さに合わせて平らに。タネが余っている時は、少し盛り上げてもok)
  5. 5 テフロン加工のフライパンに、サラダ油をひいて中火に。4を、肉ダネの面を下に並べて約3分焼く。(一つ裏返してみて、きつね色ならok)
    弱火にして、フライパンに蓋をして13分蒸し焼き
  6. 6 あらかじめ、★を混ぜておき、蓋を取った5のフライパンに入れる。 2〜3分煮立てる。
    混ぜた●(水溶き片栗粉)を入れて1分くらい煮立て、とろみがついたら完成!

きっかけ

家族の健康のため、野菜をおいしく、沢山食べてもらえたらと思って(^^)

おいしくなるコツ

肉詰めピーマンは、焼いている間(手順5〜6)は、肉ダネの面を下にしたままにし、裏返さないようにしてください(裏返すと、ピーマンから肉ダネがはがれ易くなります) 肉ダネが余ってしまったら、つくねの様に丸めて、一緒に焼いても良いですよ(^^)

  • レシピID:1190018915
  • 公開日:2018/12/05
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ピーマンにんじんピーマンの肉詰めお弁当のおかず全般合い挽き肉
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つくったよレポート(3件)

  • ゆかり1237
    ゆかり1237
    2021/09/16 22:12
    野菜たっぷり!絶品!!ピーマン肉詰め焼き
    作ってみました
  • さとみん 1997
    さとみん 1997
    2019/08/12 17:16
    野菜たっぷり!絶品!!ピーマン肉詰め焼き
    見た目は……(汗)ですが、味はとても美味しかったです。実家が農家のためピーマンの簡単レシピが増えて良かったです。ありがとうございました。
  • miyaa_a
    miyaa_a
    2019/04/21 22:45
    野菜たっぷり!絶品!!ピーマン肉詰め焼き
    簡単に美味しくできました!家族にも好評であっという間に完食でした。また作りたいです。

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