レンジで玄米をおいしく炊く レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊浸水から調理まで同じ容器でやると便利です。
   
   玄米を洗い、レンジ対応耐熱容器に入れる。
2. 2 夏なら２時間以上、冬ならぬるま湯に４時間以上浸水させます。水は炊く前に調整するので多めにして浸水。

   

3. 3 （一晩浸水させれば更によいです。その場合は冷蔵庫に入れてください）
   
   （冷蔵庫なら　丸2日おいても問題なしです）
4. 4 水量を米の高さより２ｃｍぐらい高い位置までに調整。
   
   日本酒と塩を加え、爪楊枝などで数箇所穴あけしたラップをゆったりかぶせる。
5. 5 レンジ５００ｗで２５～３０分加熱後、一旦取り出し全体を混ぜ、３００ｗで２０分から２５分加熱。
   （季節・加熱前の水温にもよるので調整下さい）

   

6. 6 再び全体を手早く混ぜ、ラップがはずれていたら、新しいラップか、大きい皿などでフタをして、１０分以上蒸らす。