ヘルシー鶏むね肉 やわらか生姜焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏むね肉 ３００ｇ位
- 酢 小さじ１
- しょうゆ 大さじ１と1/2
- 酒 大さじ１
- 生姜（なければチューブタイプ） １片又は3cm
- 薄力粉 大さじ３
- ゴマ油 小さじ１
作り方
-
1
肉はすじをカットする方向にそぎ切り。
酢をもみこむ。
-
2
しょうゆと酒と生姜すりおろし を入れた液につけこみ（もみこまなくてOK）、ラップをぴっちり密着させて30分くらい漬け込む。
漬け汁が余っても捨てないでおく。
-
3
薄力粉をまぶし、ゴマ油をしいたフライパンで弱めの中火でフタをして片面4分くらい、返して3分くらい焼く。
余った漬け汁は最後にまわしかける。
- 4 ＊皮が苦手な方はあらかじめはずし、身とは別焼き（味付けは塩だけ）で強めの火でアルミホイルをかぶせ、やかんに水を入れたものなどで重しをして両面カリッと焼いて別添えすると、いいですよ。
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