水切り豆腐と卵とブロッコリーで ごまヨネーズサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐（木綿が向いています） １丁（４００ｇ位）
- 卵 ４個
- ブロッコリー １株
- 塩（ブロッコリーを茹でるための塩） 小さじ１位
- 昆布つゆ（５倍濃縮）なければ めんつゆ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- すりごま 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ５位
作り方
- 1 【調理時間について】調理時間１５分と表記しました。豆腐の水切り時間は含みません。
-
2
豆腐は皿にのせ、ラップなしで５００ｗレンジで４分加熱。出てきた水を捨て、ラップをかぶせた上に豆腐の空き容器などに水を入れて重しとし、水気を切る（１時間程度）
-
3
ゆで卵を作っておく。
ブロッコリーは塩茹でし一口大にカット。
-
4
豆腐と卵をつぶしながらまぜて、砂糖とめんつゆを加える。
ブロッコリーも加えてからマヨネーズとすりごまを入れてあえる。
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