白菜の味噌クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜はざく切りにする。玉葱はくし切りにする。
   人参はいちょう切りにする。じゃが芋は一口大にカットする。豚こま肉はざく切りにする。
2. 2 無水鍋をしっかり予熱してから豚こま肉を入れる。しばらく放置して肉の脂が溶けてきたら炒め始める。
3. 3 お肉の色が変わったら、水２００ｃｃ程度と顆粒コンソメ・玉葱・人参・じゃが芋を加えて蓋をして煮込む。
4. 4 野菜に火が通ってきたら、白菜に白い部分を加え、その上に葉の部分をのせて蓋をして蒸し煮にする。
5. 5 別の容器で牛乳に薄力粉を加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
6. 6 白菜がしんなりして水が出てきたら、一度火を止めて５．を加え混ぜ合わせる。
7. 7 再び加熱してとろみが付くまで、時々かき混ぜながら煮込む。
8. 8 最後に味噌を溶き加えて、味を調えて出来上がり。盛り付けてパセリチップをふる。