お手軽簡単☆ココナッツトマトカレー レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
-
1
トマト缶は手で果肉を潰す。玉ねぎは角切りにする。人参・鶏もも肉は一口大にカットする。
しめじは石づきをとってほぐす。 - 2 圧力鍋にトマト缶・塩・砂糖・鶏もも肉、玉ねぎ、人参を入れ軽く混ぜて火にかけ、５分加圧加熱する。
- 3 安全ピンが下がったら、ココナッツミルク、ぶなしめじ、カレー粉を加え加圧しないで１０分程度コトコト煮こむ。
-
4
冷凍ミックスパプリカを入れて、一煮立ちしたら味を調えて出来上がり。
雑穀ごはんと共に盛りつける。
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もぐもぐばばち
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☆レシピの使用上の注意☆
我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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