筍と山茶茸の炒め物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
スナップエンドウはすじを取って、かために塩茹でしておく。
豚こま肉は細切りにして＄の塩と酒で下味を付けておく。
＊の調味料を合わせておく。 -
2
ゆで筍は太めの千切り、人参はそれより細めの千切りにする。
山茶茸は根元を取って、半分の長さにカットする。 -
3
ソテーパンをしっかり予熱して、豚こま肉を入れてすぐ蓋をする。
しばらく放置して表面の色が変わり脂が出てきたら炒め始める。 - 4 豚こま肉の色が変わるまで炒めたら、人参を加える。人参に少し火が通ったらゆで筍も加えて炒める。
- 5 合わせた＊の調味料を加えて、蓋をして５分程度蒸し煮にする。
- 6 強火にして山茶茸を炒め、火が通ったらスナップエンドウを加えてさっと炒める。
- 7 少量の水で溶いた片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
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- たけのこ食物繊維の多い食品の料理
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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筍や山茶茸の食感を楽しんでくださいね。