ほうれん草とバナナのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とBPはボールに入れて泡だて器で混ぜ、よく空気を含ませておく。
2. 2 パウンド型に合わせてクッキングシートをカットして敷いておく。卵・牛乳は計量して室温に戻しておく。
3. 3 ほうれん草はざく切りにしてラップに包み、５００ｗのレンジで１分程度加熱して茹でる。
   ブレンダー専用カップに入れ、牛乳を加えブレンダーでつぶしながら混ぜる。
4. 4 大きめのボールに卵を入れハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。オリーブオイル・砂糖・バニラエッセンスを加えさらに泡立てる。
5. 5 さらにバナナを手で小さくちぎって加え混ぜ、最後に３．のほうれん草も加え均一になるまで混ぜる。（ハンドミキサーはここまで）
6. 6 １．の粉を２回に分けて加え、ヘラで手早く均一になるように混ぜ合わせる。
7. 7 パウンド型に流し入れ、１７０℃のオーブンで５０～６０分程度焼く。途中焼き色を見て焦げそうだったらアルミホイルを被せる。

   

8. 8 焼きあがったらクーラーの上に出して冷ます。