油なしで！あっさり麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 乾燥しいたけは水で戻しておく。玉ねぎ・にんにく・生姜・乾燥しいたけはみじん切りにする。
- 2 人参は短冊切り、茄子は食べやすい長さの５ｍｍ程度のスライスにする。＊の調味料を合わせておく。
- 3 ソテーパンをしっかり予熱してから、豚挽き肉・にんにく・生姜・玉ねぎ・しいたけを入れ蓋をしてしばらく蒸す。
-
4
豚肉の脂が出てきたら蓋を取って炒める。
人参としいたけの戻し汁を１５０ｃｃ程度を加え、合わせた＊の調味料も入れて再び蓋をして５分程度煮込む。 - 5 茄子を加えて強火にして炒める。茄子に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6 盛り付けて刻みねぎを飾って出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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