しめじとさつま芋の和風カレー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 圧力鍋にトマト缶を入れ、水５００ｃｃ程度を加えブレンダーでつぶしながら混ぜる。＊の調味料を加え火にかける。
- 2 玉ねぎは角切り、人参は小さめの乱切り、生姜は千切りにカットして、圧力鍋に加えていく。
- 3 さつま芋は２ｃｍ幅に輪切り、鶏もも肉は一口大にカットして、圧力鍋に加えて、しっかり蓋をする。（鶏もも肉を入れる頃には沸騰してきます。）
-
4
蒸気が出てきたら３分間加圧加熱する。
その間にしめじは石づきを取りほぐしておく。 -
5
安全ピンが下がったのを確認して蓋を開け、カレールーを加え溶かす。
しめじを入れて加圧せずに５分弱火で加熱する。 - 6 塩・コショウで味を調え皿に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がり。
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もぐもぐばばち
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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