茄子と牛肉のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
なすはくし切りにして水にさらす。しめじは石づきをとりほぐす。人参は短冊切りにする。
調味料は合わせ混ぜておく。 - 2 ソテーパンをしっかり予熱して、牛こま肉・にんにくチップを入れ蓋をしてしばらく放置する。
- 3 牛こま肉の脂が出てきたら塩・コショウをして肉を炒め、しめじ・人参・茄子を加え再び蓋をして５分程度蒸す。
- 4 蓋をあけ強火にして水分を飛ばしながら炒め、冷凍スナップエンドウと合わせた調味料を加える。エンドウに火が通ったら味を調えて出来上がり。
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- カテゴリ
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- 茄子と牛肉のピリ辛味噌炒め
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☆レシピの使用上の注意☆
我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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もちろん油無しで作ります。